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蚝油豆皮的做法_1

2018-11-07 18:13:47
蚝油豆皮的做法 “过年的时候,我把所有几个厨房里的调料和厨具全都集中回小家里,另购了不少新料,不少新餐具,米妈有这嗜好,对于厨房里的东西,总是想买,无法控制!
尽管每一次做饭不见得都用好多料,也不见得都用很多厨具,可如果没有那些东西,心里总是感觉少了啥一样!
不过从今年开始,米妈学着节约,尽可能不浪费!
但同一种食材,还是尽可以做出更多种吃法来,口味上还是要变化的!” 食材明细 主料 豆皮 适量 辅料 葱 适量 配料 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 姜粉 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蚝油豆皮的做法步骤 1豆腐皮改刀焯水,淋水备用 2将生抽,老抽调成料汁,我错把胡椒粒也加进去了。 3蚝油 4辣鲜露 5取一净锅,倒油烧热,下切好的葱花炒香。 6下淋过水的豆皮。 7加一勺姜粉,当然,用鲜姜也行。 8将之前调好的生抽老抽倒进锅中,加适量的盐和糖。 9加盖小火慢煮。根据情况,可以加一点高汤或者清水。 10中间开盖检视,一看汤汁的多少,二看豆皮是否到地理想的状态。 11调入蚝油拌均匀。 12可以根据口味儿进行二次调味。 13倒入辣鲜露,出锅即可。
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