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浇汁菊花鱼的做法

发布时间:2019-05-15 01:17:42

主料: 黑鱼

辅料: 葱 姜

调料: 料酒 糖 面粉 番茄酱 玉米粉

浇汁菊花鱼的做法:

1、黑鱼1条去腮去内脏洗净备用。

2、将鱼肉片下来。

3、鱼肉切适当大小的块,鱼皮朝下切成10字花样。

4、将鱼肉加姜、葱、黄酒、糖、盐腌制40分钟入味。

5、将腌好的鱼段滚1层干面粉。

6、油热后将鱼块入内。

7、炸至金黄色取出。

8、让锅油温再次上升后将炸好的鱼肉复炸1下捞出备用。

9、番茄酱两勺、加糖,1小勺玉米淀粉,倒少许醋,按个人口味可加盐可不加盐。

10、加1碗水调匀成汁。

11、锅内留少量底油,油热后将番茄汁倒入不停搅动。

12、熬至成粘稠汁关火浇到炸好的鱼块上便可。

家常菜做法大全温馨提示:

鱼也能够用草鱼或鲤鱼都可以,腌好的鱼块滚干面粉时1定要全部滚上,包括切好10字花的两个相临的鱼肉间,这样炸出来才会有象菊花开了1样的效果。鱼1定要复炸1下,复炸的鱼外酥脆里嫩。

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